Halal certifikat za majonezu

Pri Islamskoj zajednici u Bosni i Hercegovini djeluje Agencija za certificiranje halal kvalitete koja je zadužena za certificiranje halal proizvoda.
Ovo je njihov odgovor na Vaše pitanje:
Majoneza spada među jednostavnije prehrambene proizvode s aspekta sastava, te je samim time manje kritična u pogledu halal statusa. Osnovni sastojci majoneze su:
Biljno ulje (suncokretovo, sojino ili repičino),
Jaja – najčešće žumanjak koji sadrži lecitin, prirodni emulgator,
Sirće ili limunov sok,
So i šećer,
Senf.
Pored navedenog, dodaje se i aditiv – emulgator, koji omogućava stvaranje stabilne emulzije, budući da se ulje i voda prirodno ne mogu izmiješati. Najčešće korišteni emulgatori su E471 i E472 (esteri mono- i diglicerida masnih kiselina). Ovaj aditiv se prema halal zahtjevima smatra mešbuh (sumnjivim), jer može poticati iz nedozvoljenih, ali i iz halal sirovina. Stoga je nužno provjeriti porijeklo aditiva kako bi se utvrdio njegov halal status.
U okviru halal certificiranja, potrebno je provjeriti i ostale sirovine – primjerice porijeklo jaja, odnosno dobavljača i način ishrane koka nesilica. One moraju biti hranjene isključivo biljnom hranom, bez dodataka životinjskih masnoća koje su zabranjene.
Agencija je certificirala firmu Nestlé Adriatic d.o.o. Beograd i njihov brend THOMY Mayonnaise. Na sljedećem linku možete pronaći majoneze koje su halal certificirane: https://bazar.halal.ba/details/91
Za sve dodatne informacije ili pojašnjenja možete se obratiti Agenciji, na sljedeći link: www.halal.ba